Si pensabas que ya lo habías visto todo en la gastronomía de alta cocina, prepárate para una sorpresa. El chef Carlos G. Moreno y su restaurante Dexcaro & Ossadía han dado un golpe en la mesa con una revolución culinaria que nadie ha visto venir. Nuevas recetas con inspiración global, un menú sin gluten de otro nivel y una reforma que hará que nunca quieras salir de este templo del sabor.
Una carta que rompe fronteras
El chef Moreno no se detiene. Tras un cierre estratégico en enero, regresa con una oferta gastronómica de alto impacto, donde cada plato es un pasaporte a un destino inesperado. Entre las joyas de la temporada, destacan:
- Crabyaki: un buñuelo japonés relleno de cangrejo picante al wok, que te transportará de Japón a Singapur en un solo bocado.
- Dumplings rotos con huevo y foie gras: la evolución más sofisticada de los huevos rotos con patatas.
- Torrija con helado de arroz con leche: el postre que redefinirá tus expectativas con su toque de fruta de la pasión y brioche caramelizado.
El gran golpe: un menú sin gluten gourmet
En un movimiento audaz, Ossadía lanza un menú degustación sin gluten sin comprometer ni un ápice de calidad ni creatividad. Con platos tan sorprendentes como un consomé con churro de setas, este menú promete convertirse en un imprescindible para quienes buscan opciones inclusivas sin renunciar a la alta cocina.
Premios, reformas y… un carajillo de locura
Dexcaro & Ossadía no solo ha transformado su carta, sino también su espacio. Con una cocina ampliada y una estética renovada, la experiencia promete ser más inmersiva que nunca. Además, el chef Carlos G. Moreno sigue cosechando éxitos tras llevarse un galardón en la Bienal del Arroz de Cullera y quedar finalista en el II Concurso a Mejor Carajillo de España con su innovador cremaet japonés.
Con un menú especial de San Valentín en camino, opciones inéditas y un concepto más inclusivo, Dexcaro & Ossadía se reafirma como el restaurante que está cambiando las reglas del juego en Dénia.
¿Estás listo para la revolución gastronómica? Reserva ya antes de que sea demasiado tarde para probar las delicias de la alta cocina.
Contacta con Dexcaro
| Abu L Salt, 1 (Restaurante) Ver en Google Maps | |
| 633 032 614 | |
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El descaro y la osadía, son de mala educación y utilizarlo como reclamo, de pésimo gusto y totalmente inapropiado.
Es cuestión de interpretación. A mí personalmente me encanta la Osadía de presentar un menú con platos de tanta calidad.
Y que decir del Dexcaro de salirse del camino que van marcando el resto de restaurantes de Dénia.